Communications VIP Sylvie Bibeau

Il y a des gens qui nous font une très grande impression lorsque l'on fait leur rencontre et Louis-François Marcotte fait partie de ceux qui m'ont marquée...En premier lieu, je dois l'avouer, je ne regarde pas la télévision régulièrement...même que mes fils me demandent parfois sur quelle planète j'habite car je ne vais pas souvent au ciné non plus....je préfère lire ou faire du réseautage...la nature ou le Jet-Set...la danse ou le yoga...j'ai besoin d'un peu de tout pour être bien...

À mon arrivée à Montréal, c'est une copine de l'époque, connue lorsque je travaillais à titre d'agent de développement à la CCISOM (Chambre de commerce  et d'industrie du Sud-ouest de Montréal), qui m'a fait découvrir quelques endroits branchés.

Le restaurant LE LOCAL fait partie des endroits qu'elle m'a fait découvrir. Nous avions été, on ne peut mieux acceuillies par le charmant François, gérant de l'endroit, qui nous avait traitées comme de petites princesses.

François est un spécialiste de la restauration après avoir travaillé dans de nombreux endroits dont le prestigieux St-James, où il oeuvrait depuis plus de 3 ans lorsque Louis-François a sollicité ses services pour ce nouveau défi.

Il y a longtemps que je devais écrire cet article sur ma visite à ce resto en septembre 2008....  

Nous avions été si bien accueillies que j'y avais fait un enregistrement improvisé qui s'est avéré de très piètre qualité car je m'étais servie de ma petite caméra pour immortaliser ces si beaux moments..

Situé au 700, rue William , dans le Vieux-Montréal, LE LOCAL  a ouvert ses portes en mai 2008. Il s'agit de l'ancien bureau des architectes Lemay Michaud et ce qui est intéressant, c'est que ce sont ces mêmes architectes qui ont conçu  le design du resto de Louis-Francois. Ils ont mis 2 mois à la rénovation et transformation du restaurant qui peut accueillir 150 personnes.

En premier lieu, j'ai été charmée par la magnifique terrasse qui contient 50 places. Quand le temps le permet, c'est toujours à l'extérieur que j'aime me retrouver où que j'aille...

Dans la salle à manger, ce qui prime, c'est que nous avons le plaisir de voir les chefs et cuisiniers à l'oeuvre car tout est à aire ouverte disposant de hauts plafonds et de structures qui ont été exploitées au maximum. J'apprécie beaucoup le décor chaleureux qui a été recréé  grâce aux superbes murs de briques et où  il y règne tellement d'activité...l'atmosphère est à l'action...ce qui représente bien Louis-François...

Savez-vous d'où vient le nom du resto?...LE LOCAL a été surnommé ainsi parce qu'ils ne lui trouvaient pas de nom et à chaque fois qu'ils  se donnaient rendez-vous, ils faisaient référence au local...

Le menu style Bistro est assez varié. Je mange très peu de viande rouge mais cette fois-ci, j'ai opté pour ce choix et c'était absolument exquis. La qualité et la cuisson des aliments étaient parfaites.

Comme Josée est végétarienne, son plat a comblé ses papilles gustatives.  Désolée de ne pas me souvenir du plat..

LE LOCAL s'est doté d'une des meilleure sommelières pour vous conseiller: Elyse Lambert. Aussi, un des avantages pour les retardataires, est que la cuisine est ouverte jusqu'à minuit...ça me plaît!

Le côté lounge est très animé et vous pouvez y déguster des entrées style tapas.

Comme je suis une fille de réseautage, j'ai totalement apprécié leur 2e étage qui est l'endroit parfait pour les rencontres d'affaires car ils disposent d'un projecteur d'écran, d'un système de son indépendant, et peuvent accueillir très confortablement environ 60 convives. Je suis restée bouche bée sur ce superbe endroit pouvant  être adapté à de multiples usages corporatifs et autres....j'y voyais un beau projet à cet endroit...mais sa formule est déjà trop populaire!

resto-lelocal.com

740 Rue William
Montreal, QC H3C 1P1
(514) 397-7737

Louis-François possède aussi un autre restaurant à Verdun, LE SIMPLE ET CHIC, qu'il a démarré à l'âge honorable de 19 ans...Il faut le faire...Je n'ai que d'admiration pour lui car malgré ses nombreuses réalisations, il est demeuré un homme accessible et vrai...Bravo!