Oui, les noix sont grasses, mais elles sont aussi bourrées de vitamines, de minéraux, de fibres et de protéines! Quant à son gras, principalement monoinsaturé, il est bon pour le coeur. Et,
combiné à l'action des fibres et des protéines, il rassasie pendant des heures.
Voici neuf noix parmi les plus populaires. Nous les avons classées selon leur apport en nutriments difficiles à obtenir, comme le fer, le calcium, l'acide folique et la vitamine E. Les valeurs
nutritives sont exprimées en pourcentage de la valeur quotidienne établie pour l'élément nutritif (VQ), par portion d'une once (30g).
• Les
championnes
Les amandes
170 calories et 15 g de gras (22 noix)
On craque pour leur richesse en vitamine E (74% VQ VQ), en magnésium (32% VQ), en fer (9% VQ) et en calcium (7% VQ).
Les noisettes
185 calories et 18 g de gras (20 noix)
Bourrées de vitamine E (43% VQ), de folate (11% VQ), de fer (9% VQ), de manganèse (79% VQ) et de cuivre (25% VQ), elles occupent la seconde position (après les noix de Macadam) pour leur teneur
en bons gras monoinsaturés (13g).
Les arachides
165 calories et 14 g de gras (28 noix)
Cette légumineuse (eh non, ce n'est pas une noix!) se défend bien côté fer (5% VQ), folate (19% VQ), vitamine E (20% VQ) et manganèse (30% VQ).
• Les bonnes
deuxièmes
Les noix de pin
190 calories et 19 g de gras (167 noix)
Un concentré de vitamine E (27% VQ), de fer (11% VQ), de folate (5% VQ), de vitamine K (19% VQ), de zinc (20% VQ) et de manganèse (125% VQ).
Les noix du Brésil
185 calories et 19 g de gras (6 à 8 noix)
Ces championnes du magnésium (43% VQ) contiennent 10 fois la VQ de sélénium. Mieux vaut se limiter à une ou deux onces par semaine pour éviter les risques liés à la surconsommation de cet
antioxydant.
Les noix de cajou
165 calories et 13 g de gras (18 noix)
Imbattables pour leur teneur en fer (12% VQ) et en cuivre (31% VQ), elles ne sont pas mal du tout côté folate (9% VQ) et vitamine K (12% VQ).
• Encore dans la
course...
Les noix de Grenoble
185 calories et 18 g de gras (14 demi-noix)
Ce sont les seules à être riches en acide alpha-linolénique (2,6g), un gras oméga-3 essentiel qui protège le coeur.
Les pacanes
200 calories et 21 g de gras (20 demi-noix)
Une source de fer (6% VQ), de cuivre (17% VQ) et de manganèse (56% VQ).
Les pistaches
160 calories et 13 g de gras (49 noix)
Une mention honorable pour leur teneur en fer (9% VQ), en folate (6% VQ) et en vitamine E (6% VQ).
Publié en février 2006 dans le magazine Coup de Pouce.
Photo prise de notre chambre de l'hôtel Concorde
Il y avait longtemps que je ne m'étais pas promenée sur la GRANDE ALLÉE de la si chaleureuse ville de Québec, toujours aussi festive...hiver comme été. Nous avons logé à l'hôtel Concorde avec sa magnifique vue que nous avons de la ville et du fleuve ainsi que pour la proximité des restaurants et bars de la Grande Allée. Cependant, cet hôtel a perdu quelques étoiles...j'en parle dans un autre article...mais rien ne changera son emplacement de choix.
Ils étaient déjà fin prêts pour leur célèbre carnaval. Les restaurateurs ont emboîté le pas avec leurs structures de glace pour y prendre un verre sur les terrasses qui sont tellement animées en soirée...

La célèbre discothèque LE DAGOBERT y a mis le paquet sur la déco extérieure...magnifique!
http://dagobert.ca/

Et que dire de leurs voisins d'en face, le bar CHEZ MAURICE, et les restos COSMOS ET VOO DOO...ouuuuuuu!...
Situé juste à côté de l'hôtel le Concorde que l'on voit en arrière plan avec leur célèbre restaurant tournant L'ASTRAL...

Même en hiver, les hôtes sont toujours fidèles au poste pour nous convier à leur restaurant et nous expliquer leurs menus.
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